हम सभी ये सुनते आए हैं कि अधिक नमक का सेवन हमारी सेहत के लिए नुकसानदेह है। यह ना केवल हमारे ब्लड प्रेशर को प्रभावित करता है, यह हार्ट डिजीज और स्ट्रोक का कारण भी होता है। एक शोध में इस बात की भी जानकारी मिली है कि ये हमारे ब्रेन की सेहत को भी नुकसान पहुंचाने का काम करता है। वेबएमडी में एक शोध के हवाले से बताया गया है कि अधिक नमक का सेवन डिमेंशिया की वजह भी बन सकता है।
क्या कहते हैं शोधकर्ता?
न्यूयॉर्क स्थित वेइल कॉर्नेल मेडिकल कॉलेज में न्यूरोलॉजी और न्यूरोसाइंस के प्रोफेसर और अध्ययन के मुख्य शोधकर्ता कोस्टेंटिनो इडेकोला के अनुसार, अधिक नमक का सेवन करने से इंसान में मेमोरी लॉस, भटकाव, कपड़े पहनने, खाना बनाने, बिलों का भुगतान करने या रोज़मर्रा के अन्य कामों को करने में दिक्कत आती है। एनआईएच के मुताबिक, शोधकर्ताओं ने पाया है कि आहार में अधिक मात्रा में नमक ताऊ नामक प्रोटीन में रासायनिक परिवर्तन करता है जिससे ब्रेन में ताऊ में टकराने की प्रक्रिया होती है और ताऊ के गुच्छे बन जाते हैं जो डिमेंशिया व अल्जाइमर रोग का कारण बन सकता है।
ज्यादा नमक खाने के अन्य नुकसान
- -बहुत अधिक नमक खाने से बार बार पेशाब आने की समस्या हो सकती है।
- -अधिक नमक के सेवन से डिहाइड्रेशन और बार बार प्यास लगती है।
- -अधिक नमक के सेवन से घुटनों, टखनों आदि में सूजन हो सकता है।
- -इसके अलावा, ब्लड प्रेशर हाई होने की समस्या भी हो सकती है।
