हेल्थः सर्दियां शुरू हो चुकी है, इन दिनी लोग शक्करकंद जरूर खाते है। जो स्वाद के साथ-साथ आपके शरीर के लिए काफी फायदेमंद होती है। बीकानेर के बाजार में जगह-जगह यह सब्जी देखने को मिल जाएंगी। शक्करकंद की सब्जी के अलावा यहां हलवा भी बनता है जो काफी स्वादिष्ट होता है। शकरकंद एक मीठा आलू है। इसका सीजन अक्टूबर से शुरू होता है जो मार्च तक रहता है। इन दिनों यह सब्जी पंजाब से आ रही है।
आयुर्वेदिक ने अनुसार शक्करकंद में मौजूद बीटा-कैरोटीन और विटामिन ए की बड़ी मात्रा आंखों को हेल्दी रखने में मदद करती है। आंखों की कई बीमारियों से बचाने में शक्करकंद फायदेमंद हो सकता है। यह सब्जी मैक्युलर डीजनरेशन से बचा सकती है, जो बढ़ती उम्र में विजन लॉस की वजह बनता है। आंखों को लंबी उम्र तक हेल्दी रखने के लिए शक्करकंद का सेवन करना बेहद लाभकारी हो सकता है।
डायबिटीज के मरीजों के लिए भी शक्करकंद फायदेमंद होता है। इसमें मौजूद कंपाउंड ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद कर सकते हैं। शक्करकंद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है, जिसकी वजह से शुगर लेवल अचानक नहीं बढ़ता है।
