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भयंकर गर्मी से राहत पाने के लिए एयर कंडीशनर यानी AC को सबसे कारगर उपाय माना जाता है। यही वजह है कि गर्मियों के मौसम में AC की डिमांड आसमान छू जाती है। हालांकि, महंगे दाम के कारण हर कोई इसे अफोर्ड नहीं कर पाता। लेकिन अब आपके लिए खुशखबरी है— JioMart पर AC पर मिल रही है बंपर छूट! कुछ ब्रांडेड AC तो यहां आधे से भी कम कीमत पर उपलब्ध हैं। ऐसे ऑफर देखकर लोग तेजी से खरीदारी में जुट गए हैं और प्लेटफॉर्म पर भारी ट्रैफिक देखने को मिल रहा है।

भीषण गर्मी में राहत देने वाला सबसे भरोसेमंद इलेक्ट्रॉनिक प्रोडक्ट एयर कंडीशनर (AC) अब हर किसी की पहुंच में आने लगा है। कारण है JioMart की जबरदस्त सेल, जिसमें ब्रांडेड AC पर भारी छूट दी जा रही है। Voltas, LG, Blue Star, Godrej जैसे दिग्गज ब्रांड्स के एसी JioMart पर अब बेहद सस्ते दाम में उपलब्ध हैं। कुछ मॉडल्स तो आधे से भी कम कीमत में मिल रहे हैं, जिससे ग्राहकों में खरीदारी को लेकर जबरदस्त उत्साह देखा जा रहा है।

Voltas का यह 1.5 टन 3-स्टार एसी इस समय जियोमार्ट पर जबरदस्त ऑफर के साथ मिल रहा है। इसकी मूल कीमत ₹64,990 है, लेकिन 47% की भारी छूट के बाद यह आपको सिर्फ ₹33,990 में मिल रहा है।

Godrej का यह 1.5 टन का 5-स्टार स्प्लिट एसी गर्मी से राहत पाने के साथ-साथ बिजली की बचत के लिए भी बेहतरीन विकल्प है। इसकी मूल कीमत ₹54,900 है, लेकिन 30% छूट के बाद यह ₹37,900 में उपलब्ध है।

LG का यह शानदार एसी इस समय 54% की भारी छूट के साथ मिल रहा है। इसकी मूल कीमत ₹79,990 है, लेकिन डिस्काउंट के बाद आप इसे सिर्फ ₹36,690 में खरीद सकते हैं।

LlOYD के इस एसी का प्राइस 60,990 रुपये है. लेकिन, इस पर बिना किसी बैंक डिस्काउंट के 43% की भारी छूट मिल रही है. डिस्काउंट के बाद इस एसी की कीमत 34,490 रुपये हो गई है.

नई दिल्लीः दिन प्रतिदिन गर्मी बढ़ती जा रही है। ऐसे में लोग ठंडी चीजें खाना बहुत पसंद करते हैं। वहीं कई लोग चिलचिलाती धूप व तेज लू से बचने के लिए लोग तरह-तरह के कोल्ड ड्रिंक्स पीते हैं। कई बार तो गर्मी से इंस्टेंट राहत पाने के लिए लोग बर्फ भी चबाते हैं। इससे ओरल ड्राईनेस से राहत मिलती है और हाइड्रेशन में भी मदद मिलती है। माहिरों के मुताबिक, कभी-कभार बर्फ चबाना तो ठीक है, लेकिन अगर अक्सर इसकी क्रेविंग होती है तो ये एक खास हेल्थ कंडीशन का संकेत हो सकता है। इसे मेडिकल टर्म में ‘पैगोफेजिया’ कहा जाता है। यह ईटिंग डिसऑर्डर का एक रेयर फॉर्म है, जिसे पिका (PICA) भी कहते हैं। ये वैसी स्थिति है, जैसे किसी को चॉक या मिट्टी खाने का मन करता है। पिका ज्यादातर बच्चों और गर्भवती महिलाओं में देखा जाता है, लेकिन यह किसी को भी हो सकता है। एक स्टडी के मुताबिक, आमतौर पर पैगोफेजिया आयरन डिफिशिएंसी एनीमिया या किसी मेंटल प्रॉब्लम से जुड़ा होता है। ऐसे में इसे नजरअंदाज करना खतरनाक हो सकता है।

अकसर कब लोग बर्फ खाते हैं?

आइस क्रेविंग कई कारणों से हो सकती है। एक स्टडी के मुताबिक, शरीर में आयरन की कमी होने पर कुछ लोगों को बर्फ खाने की क्रेविंग हो सकती है। हालांकि यह अभी पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि ऐसा क्यों होता है। प्रेग्नेंसी, पीरियड और ब्रेस्टफीडिंग के दौरान महिलाओं में आयरन की कमी होने का खतरा बढ़ जाता है, जिससे उन्हें बर्फ खाने की तलब लग सकती है। वहीं कुछ लोग तनाव कम करने के लिए बर्फ खाते हैं। इससे उन्हें सुकून मिलता है। इसके अलावा शरीर में पानी की कमी होने पर भी बर्फ खाने की इच्छा हो सकती है।

बर्फ खाने के नुक्सान

हालांकि थोड़ी मात्रा में बर्फ खाना आमतौर पर खतरनाक नहीं होता है। लेकिन बहुत ज्यादा बर्फ खाने से दांतों के इनेमल खराब हो सकते हैं और सेंसिटिविटी हो सकती है। बहुत ज्यादा बर्फ खाने से पेट का तापमान अचानक से गिर सकता है। ऐसे में जिनकी पाचन क्रिया कमजोर होती है, इससे उन्हें हल्का दर्द या ऐंठन महसूस हो सकती है। इसके अलावा हमारे शरीर में भोजन पचाने के लिए कुछ खास एंजाइम काम करते हैं। ठंडी चीजें इन एंजाइम की कार्यक्षमता को थोड़ा धीमा कर सकती हैं, जिससे पाचन प्रक्रिया अस्थायी रूप से प्रभावित हो सकती है। बर्फ बहुत कठोर होती है और लगातार चबाने से दांतों की बाहरी परत, जिसे इनेमल कहते हैं, वह घिस सकती है। इससे दांतों में छोटी-छोटी दरारें आ सकती हैं, वे टूट भी सकते हैं। इनेमल कमजोर होने से दांत ठंडे या गर्म चीजों के प्रति ज्यादा सेंसिटिव हो सकते हैं। इसके अलावा जबड़े में दर्द भी हो सकता है।

एनीमिया से संबंधित समस्याएं

बर्फ खाने से एनीमियां से संबंधित समस्याएं पैदा होती हैं जिसमें व्यक्ति को थकान और कमजोरी महसूस हो सकती है, बच्चों में इन्फेक्शन का खतरा बढ़ जाता है, बच्चों की फिजिकल और मेंटल ग्रोथ में रुकावट हो सकती है, हार्ट संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, प्रेग्नेंसी में मां और बच्चे दोनों के लिए खतरा हो सकता है।

बर्फ का गोला खाने के नुक्सान

वहीं अकसर देखा जाता है कि कुछ लोग गर्मी में हर रोज बर्फ का गोला खाना पसंद करते हैं। इससे कुछ देर के लिए ताजगी जरूर महसूस होती है। लेकिन लंबे समय में यह नुकसानदायक हो सकती है। दरअसल बर्फ का गोला बनाने के लिए उसमें फ्लेवर्ड शुगर सिरप मिलाया जाता है, जो सेहत पर बुरा असर डाल सकता है। इसलिए फ्लेवर्ड आइस को सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए। इससे वजन और ब्लड शुगर लेवल बढ़ सकता है।

आइस क्रेविंग का इलाज

आइस क्रेविंग का इलाज इसके कारण पर निर्भर करता है। अगर ये आयरन डेफिशिएंसी एनीमिया के कारण है तो डॉक्टर आमतौर पर आयरन सप्लीमेंट्स लेने की सलाह देते हैं। इसी तरह अन्य पोषक तत्वों की कमी के लिए डॉक्टर उसके सप्लीमेंट्स लेने की सलाह दे सकते हैं। वहीं प्रेग्नेंसी के दौरान होने वाली आइस क्रेविंग अक्सर डिलीवरी के बाद अपने आप ठीक हो जाती है।

Lifestyle: डैंड्रफ एक आम लेकिन परेशान करने वाली समस्या है, जो स्कैल्प की सूखापन, फंगल संक्रमण या गंदगी के कारण होती है। इसे हटाने के लिए आप नीचे दिए गए घरेलू नुस्खे (बिलकुल नेचुरल और साइड इफेक्ट फ्री) अपना सकते हैं:

डैंड्रफ हटाने के लिए घरेलू नुस्खे:

1. नींबू और नारियल तेल का मिश्रण एक चम्मच नींबू का रस और दो चम्मच नारियल तेल को मिलाकर हल्का गुनगुना कर लें। इसे स्कैल्प पर लगाकर 20–30 मिनट तक छोड़ दें, फिर माइल्ड शैम्पू से धो लें। नींबू स्कैल्प की सफाई करता है और नारियल तेल नमी बनाए रखता है। 2. एलोवेरा जेल का प्रयोग ताजा एलोवेरा जेल स्कैल्प पर सीधे लगाएं और 30 मिनट तक छोड़ दें। यह खुजली और जलन को शांत करता है और फंगल संक्रमण से भी राहत दिलाता है। 3. दही (Curd) से हेयर मास्क दही को स्कैल्प पर लगाकर 30 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर माइल्ड शैम्पू से धो लें। दही में नैचुरल एंटी-फंगल गुण होते हैं जो डेंड्रफ को दूर करने में मदद करते हैं। 4. मेथी (फेनुग्रीक) का पेस्ट रातभर दो चम्मच मेथी भिगो दें, सुबह उसे पीसकर पेस्ट बना लें। इसे सिर की त्वचा पर लगाकर 30 मिनट बाद धो लें। मेथी बालों को मजबूत भी बनाती है। 5. बेकिंग सोडा से स्कैल्प की सफाई थोड़ा बेकिंग सोडा गीले बालों पर लगाएं और 2-3 मिनट के लिए हल्के हाथों से स्कैल्प पर रगड़ें, फिर साफ पानी से धो लें। यह डेड स्किन हटाता है और स्कैल्प का pH बैलेंस करता है। 6. टी ट्री ऑयल (Tea Tree Oil) 2-3 बूंद टी ट्री ऑयल को नारियल या जैतून के तेल में मिलाकर सिर पर लगाएं। यह बहुत ही असरदार एंटी-फंगल ऑयल है जो डेंड्रफ को जड़ से खत्म करने में मदद करता है।

अतिरिक्त सुझाव:

• हफ्ते में कम से कम दो बार बाल धोएं
• कैमिकल वाले शैंपू की जगह हर्बल या माइल्ड शैंपू इस्तेमाल करें
• पानी खूब पिएं और हेल्दी डाइट लें
• तनाव कम करें, क्योंकि यह भी डेंड्रफ का कारण हो सकता है

Lifestyle: यदि आप अपने यार्ड में यह भूरा कीट (बग) देखते हैं, तो आपको तुरंत कार्रवाई करनी चाहिए क्योंकि यह एक गंभीर खतरे का संकेत हो सकता है। अक्सर लोग इसे सामान्य कीट समझकर नजरअंदाज़ कर देते हैं, लेकिन यह कीट पौधों, फसलों और यहां तक कि घर की संरचना को भी नुकसान पहुंचा सकता है। उदाहरण के लिए, ब्राउन मार्मोरेटेड स्टिंक बग (Brown Marmorated Stink Bug) नामक कीट, जो देखने में भूरा होता है, घर के अंदर घुस जाता है और फसलों को नष्ट कर सकता है।

क्यों यह खतरनाक है:

यह कीट पेड़-पौधों का रस चूसकर उन्हें कमजोर कर देता है, जिससे उनकी वृद्धि रुक जाती है और वे मुरझाने लगते हैं। यदि समय रहते इसे रोका न जाए, तो यह पूरे बगीचे या खेत को बर्बाद कर सकता है। इसके अलावा, कुछ भूरी प्रजातियाँ लकड़ी या दीवारों में भी सेंध लगा सकती हैं, जिससे घर की संरचना को खतरा होता है।

क्या करना चाहिए:

सबसे पहले इस कीट की पहचान करें – इसका आकार, रंग और व्यवहार जानना जरूरी है। इसे हाथ से न छुएं, क्योंकि कुछ प्रजातियाँ दुर्गंध छोड़ती हैं। बग ट्रैप या कीटनाशक स्प्रे का उपयोग करें, खासकर जैविक (organic) विकल्पों को प्राथमिकता दें। यदि संक्रमण बढ़ता दिखाई दे, तो पेशेवर कीट नियंत्रण सेवा (pest control) की मदद लें।

भविष्य में बचाव के उपाय:

> अपने यार्ड को साफ और व्यवस्थित रखें। > पौधों का नियमित निरीक्षण करें। > दरारों या घर की खिड़कियों को ठीक से सील करें ताकि कीट अंदर न आ सकें।

Lifestyle: अगर धूप में रहने से स्किन टैन होकर काली और मुरझाई हुई लगने लगी है, तो परेशान मत हो—कुछ आसान और असरदार घरेलू नुस्खे हैं जो त्वचा की रंगत को निखारने और प्राकृतिक चमक वापस लाने में मदद कर सकते हैं।

यहां कुछ tried-and-tested घरेलू उपाय दिए गए हैं:

टैनिंग दूर करने के घरेलू उपाय

1. बेसन, हल्दी और दही का फेस पैक इसे बनाने के लिए 2 चम्मच बेसन + 1/4 चम्मच हल्दी + 1 चम्मच दही मिलाएं। चेहरे और गर्दन पर लगाएं, 15-20 मिनट बाद गुनगुने पानी से धो लें। इससे आपकी टैनिंग हटती है और रंगत निखरती है जिसके चलते त्वचा साफ दिखती है। 2. एलोवेरा जेल कैसे इस्तेमाल करें: फ्रेश एलोवेरा की पत्ती काटें और उसका जेल रात को सोने से पहले आपने चेहरे पर लगाएं। इससे आपकी त्वचा को ठंडक मिलती है, टैन हटती है और ग्लो आता है। 3. नींबू और शहद लगाए जिसके बनाने के लिए 1 चम्मच नींबू का रस + 1 चम्मच शहद। जिसे प्रभावित हिस्सों पर लगाए और 10-15 मिनट बाद धो लें। ध्यान दें कूी बहुत संवेदनशील त्वचा वालों को पहले पैच परीक्षण करना चाहिए क्योंकि नींबू में एसिड होता है। 4. कच्चा दूध और केसर भी एक अच्छी और लाभदायक रेमेडी हो सकती है।  जिसे बनाने के लिए थोड़ा सा केसर कुछ चम्मच कच्चे दूध में भिगोकर 1-2 घंटे रखें। जिसके बाद कॉटन की मदद से चेहरे पर लगाएं और 20 मिनट बाद धो लें।इस रेमेडी से स्किन ब्राइट होती है और टैनिंग कम होती है। 5. आलू का रस बनाने के लिए आलू को कद्दूकस करके उसका रस निकालें और चेहरे पर लगाएं। यह नैचुरल ब्लीचिंग एजेंट है, जिससे स्किन टोन हल्की और एकसमान होती है। * कुछ जरूरी टिप्स:

• सनस्क्रीन लगाना कभी न भूलें, चाहे घर के अंदर हों या बाहर।
• धूप में निकलते समय स्कार्फ या टोपी ज़रूर पहनें।
• हाइड्रेटेड रहें—ज्यादा पानी और नींबू पानी पिएं।

LIfestyle: अगर आप अपने बालों और स्कैल्प की हेल्थ को नेचुरली सुधारना चाहते हैं, तो दही आपके लिए बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है। दही में मौजूद प्रोटीन, लैक्टिक एसिड और प्रीबायोटिक्स स्कैल्प को साफ करने के साथ-साथ बालों को चमकदार और मजबूत बनाने में मदद करते हैं।

• दही से सर धोने के 5 बड़े फायदे:

•  स्कैल्प की गहराई से सफाई

दही में लैक्टिक एसिड मौजूद होता है, जो स्कैल्प से डेड स्किन सेल्स और गंदगी को हटाने में मदद करता है। इससे बालों का विकास तेज होता है और डैंड्रफ की समस्या भी कम होती है।

• बालों को नैचुरल कंडीशनिंग

दही एक बेहतरीन नैचुरल कंडीशनर की तरह काम करता है। यह बालों में नमी बनाए रखता है, जिससे वे सॉफ्ट और शाइनी बनते हैं।

•   हेयर फॉल की समस्या में राहत

अगर आप हेयर फॉल की समस्या से परेशान हैं, तो दही का इस्तेमाल आपके लिए फायदेमंद हो सकता है। इसमें मौजूद प्रोटीन और विटामिन्स बालों को जड़ों से मजबूत बनाते हैं और टूटने से बचाते हैं।

•   बालों की ग्रोथ को बढ़ावा

दही में मौजूद प्रोटीन और बायोटिन बालों की ग्रोथ में मदद करते हैं। यह बालों की जड़ों को पोषण देता है और नए बालों को उगने में सहायता करता है।

•  स्कैल्प इन्फेक्शन से बचाव

दही में एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-फंगल गुण होते हैं, जो स्कैल्प इंफेक्शन और खुजली से राहत दिलाते हैं। इससे बाल हेल्दी और मजबूत बने रहते हैं।

Lifestyle: क्या आपको पूरे दिन भूख नहीं लगती? बिना कुछ खाए भी पेट भरा-भरा लगता है? अगर हां, तो यह एक गंभीर समस्या का संकेत हो सकता है। भूख न लगना न केवल आपकी ऊर्जा को कम कर सकता है बल्कि कई स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म भी दे सकता है।

स्वस्थ जीवन के लिए सही समय पर भोजन करना बेहद जरूरी है, लेकिन अगर आपकी भूख लगातार कम हो रही है या बिल्कुल नहीं लगती, तो इसके पीछे कुछ चौंकाने वाली वजहें हो सकती हैं।

भूख न लगने के ये 5 कारण हो सकते हैं:

स्ट्रेस और एंग्जायटी

अगर आप लगातार तनाव में रहते हैं, तो इसका सीधा असर आपके हॉर्मोन्स पर पड़ता है। स्ट्रेस और एंग्जायटी आपके भूख बढ़ाने वाले हॉर्मोन को दबा सकते हैं, जिससे आपको खाने की इच्छा नहीं होती।

पाचन तंत्र की गड़बड़ी

अगर आपको गैस, एसिडिटी या कब्ज की समस्या रहती है, तो इससे भी आपकी भूख कम हो सकती है। जब पाचन सही नहीं होता, तो शरीर को नए भोजन की जरूरत महसूस नहीं होती, जिससे भूख धीरे-धीरे खत्म होने लगती है।

ज्यादा चाय-कॉफी या जंक फूड का सेवन

अगर आप दिनभर चाय-कॉफी पीते हैं या जंक फूड खाते हैं, तो यह आपकी भूख को दबा सकता है। कैफीन और प्रोसेस्ड फूड्स आपके मेटाबॉलिज्म को धीमा कर सकते हैं, जिससे भूख कम लगने लगती है।

हॉर्मोनल असंतुलन या थायरॉइड की समस्या

अगर आपको थायरॉइड, डायबिटीज या किसी अन्य हॉर्मोनल समस्या से जूझ रहे हैं, तो यह भी आपकी भूख को प्रभावित कर सकता है। खासतौर पर हाइपोथायरायडिज्म भूख को कम कर सकता है, जिससे शरीर कमजोर होने लगता है।

डिहाइड्रेशन और न्यूट्रिशन की कमी

शरीर में पानी और जरूरी पोषक तत्वों की कमी से भी भूख लगना बंद हो सकती है। अगर आप सही मात्रा में पानी नहीं पीते या हेल्दी डाइट नहीं लेते, तो आपका पाचन तंत्र कमजोर हो सकता है, जिससे भूख में कमी आ सकती है।

डॉक्टरों के मुताबिक, लंबे समय तक भूख न लगना किसी गंभीर बीमारी का संकेत भी हो सकता है। अगर आपको लगातार भूख न लगने की समस्या हो रही है, तो तुरंत अपने खानपान पर ध्यान दें और डॉक्टर से सलाह लें।

अगर आपको भी लंबे समय से भूख नहीं लग रही है, तो इसे नज़रअंदाज़ न करें! हेल्दी डाइट अपनाएं और इस खबर को ज्यादा से ज्यादा शेयर करें!

Beauty Tips, Lifestyle: आजकल हर कोई ग्लोइंग और हेल्दी स्किन चाहता है, लेकिन केमिकल युक्त प्रोडक्ट्स और खराब लाइफस्टाइल से स्किन की चमक धीरे-धीरे खत्म हो जाती है। ऐसे में कुछ खास SuperFoods आपकी स्किन को अंदर से पोषण देकर उसे ग्लॉसी और हेल्दी बना सकते हैं।

ये 5 SuperFoods देंगे नैचुरल ग्लो!

एवोकाडो – हेल्दी फैट्स से भरपूर

एवोकाडो में विटामिन E और हेल्दी फैट्स होते हैं, जो स्किन को डीपली मॉइश्चराइज करते हैं और झुर्रियों को कम करके उसे सॉफ्ट और ग्लोइंग बनाते हैं।

गाजर – विटामिन A का पावरहाउस

गाजर में मौजूद बीटा-कैरोटीन शरीर में विटामिन A में बदल जाता है, जो स्किन को हेल्दी और चमकदार बनाता है। साथ ही, यह स्किन को सूरज की हानिकारक किरणों से बचाने में भी मदद करता है।

बादाम – स्किन को गहराई से पोषण देने वाला ड्राई फ्रूट

बादाम में विटामिन E और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो स्किन को फ्री रेडिकल्स से बचाकर उसे ग्लोइंग और हेल्दी रखते हैं। रोज़ 5-7 बादाम खाने से स्किन की चमक बढ़ सकती है।

टमाटर – स्किन को सन डैमेज से बचाने वाला सुपरफूड

टमाटर में लाइकोपीन नामक एंटीऑक्सीडेंट होता है, जो स्किन को सूरज की हानिकारक किरणों से बचाने में मदद करता है और नैचुरल ग्लो लाने का काम करता है।

दही – स्किन को अंदर से हेल्दी बनाने वाला फूड

दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स पाचन तंत्र को हेल्दी रखते हैं, जिससे स्किन पर नेचुरल ग्लो आता है। दही खाने से स्किन हाइड्रेट रहती है और पिंपल्स की समस्या भी कम होती है।

स्किन विशेषज्ञों का कहना है कि सिर्फ बाहरी स्किन केयर से ग्लो नहीं आता, बल्कि सही खान-पान से स्किन को अंदर से पोषण मिलता है। अगर आप ग्लोइंग स्किन चाहते हैं, तो अपनी डाइट में इन 5 सुपरफूड्स को जरूर शामिल करें।

अगर आप भी नैचुरल ग्लो पाना चाहते हैं, तो इन सुपरफूड्स को अपनी डाइट में शामिल करें और इस खबर को ज्यादा से ज्यादा शेयर करें! 

मुंबईः श्वेता तिवारी टीवी की उन अदाकाराओं में से एक हैं जो अक्सर अपनी पर्सनल लाइफ की वजह से सुर्खियों में बनी रहती हैं। हाल ही में श्वेता तिवारी ने प्रयाग के महाकुंभ में डूबकी लगाई। महाकुंभ से आते ही श्वेता तिवारी ने सोशल मीडिया पर अपनी कुछ तस्वीरें शेयर की थीं जो अब सोशल मीडिया पर खूब वायरल हो रही हैं।

दरअसल, श्वेता तिवारी ने एक अजनबी आदमी के साथ पोज देकर हंगामा मचा दिया। श्वेता तिवारी और ये शख्स दोनों ही येलो कलर के कपड़ों में नजर आ रहे हैं। श्वेता तिवारी और इस अजनबी को देखकर लोगों ने उनको ट्रोल करना शुरू कर दिया। वहीं श्वेता के फैंस और ट्रोल्स में कमेंट्स के जरिए झगड़ा होता भी दिखाई दिया।

बता दें, श्वेता तिवारी के साथ तस्वीर में जो शख्स नजर आ रहा वह उनका छोटा भाई है जिसके साथ वह पोज दे रही हैं। इस दौराना दोनों ने टविनिंग की हुई है। श्वेता तिवारी ने हाल ही में अपने बेटे और भतीजे से साथ एक तस्वीर शेयर करके बताया था कि वो मामा के घर पर हैं।

भारतीय भोजन की थाली में अचार और पापड़ खाने को भी टेस्टी बनाने का काम करते हैं। खासतौर पर जब मेहमान घर आते हैं तो वैरायटी में खाना परोसने के लिए अचार की बहुत जरूरत पड़ती है। इसलिए किचन में आम, नींबू और मिर्च का अचार मौजूद रहता है। हालांकि अचार को डालने के लिए महिला को अलग से वक्त निकालने की जरूरत पड़ती है हालांकि अब आपको ऐसा करने की जरूरत नहीं पड़ेगी।

अगर, आप हरी मिर्च का आचार खाने का कुछ ज्यादा ही शौक रखते हैं तो यह खबर आपके लिए ही है। इस आचार को आप 10 मिनट में तैयार कर सकते है। इससे आपका काफी समय बच जाएगा और स्वादिष्ट अचार भी मिल जाएगा।

ऐसे तैयार करे आचार
– 1 बड़ा चम्मच जीरा/जीरा
– 1 चम्मच मेथी दाना/मेथी दाना
– 5 बड़े चम्मच सौंफ के बीज/सौफ
– 5 बड़े चम्मच राई दाल/सरसों के बीज
– ¾ कप सरसों का तेल
– 4 इंच अदरक
– 250-300 ग्राम हरी मिर्च
– 1½ बड़ा चम्मच नमक
– 1 चम्मच हल्दी पाउडर
– 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
– ½ चम्मच हींग
– 1 चम्मच कलौंजी/ कलौंजी
– ½ कप सफेद सिरका

अचार का मसाला बनाने के लिए एक पैन में सौंफ, जीरा, मेथी दाना और राई दाल डालकर मीडियम से धीमी आंच पर 2 मिनट तक सूखा भून लीजिए। जब हल्का पक जाएं तो पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। अब मसाले को मिक्सर ग्राइंडर में डालें और गाढ़ा होने तक पीस लें। इससे आपका मसाला तैयार हो जाएगा।

अब साफ और धुली हुई हरी मिर्च ले लीजिए। ध्यान रहे कि मिर्च में पानी या अतिरिक्त नमी नहीं होनी चाहिए। इसके बाद मिर्च के डंठल तोड़ लें, और चाकू या कैंची की मदद से छोटे-छोटे टुकड़ों में काटते जाएं। जबकि दूसरी ओर एक अलग पैन में सरसों का तेल डालकर गर्म करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

अचार बनाने और इकट्ठा करने के लिए एक बड़े कटोरे में कटी हुई हरी मिर्च, कुटी हुई अदरक, हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, नमक, कलौंजी, हींग और मिक्सर में पीसा हुआ मसाला डालें। सभी को अच्छी तरह से मलाएं, अब इसमें सरसों का तेल डालें और तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह मिल न जाए। आखिर में सफेद सिरका डालें और मिला दें। अब आप इसे सूखी कांच की बोतल में स्टोर कर सकते हैं। अचार सही तरीके से स्टोर करने से फंगस की दिक्कत नहीं होती है।