नई दिल्ली। अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ हर जगह मौजूद हैं। इसके खाने के शौकीन भी आपको हर जगह मिल जाएंगे। लेकिन, क्या आप जानते हैं जो अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य सेहत के लिए हानिकारक होते हैं, उन्हें खाकर भी सेहतमंद रहा जा सकता है। आज आपको उनके बारे में विस्तार से बताते हैं।
दरअसल, ये खाद्य पदार्थ अक्सर जल्दी तैयार हो जाते हैं। इनकी लाइफ लंबी होती है, इन्हें पोर्टेबल बनाया जाता है और इनमें अक्सर बहुत अधिक कैलोरी, खराब फैट, काबरेहाइड्रेट और सोडियम शामिल होते हैं। हालांकि, अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ में कुछ बदलाव करके आप इनसे होने वाले नुकसान को कम कर सकते हैं।
अगर आप बाहर से अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड खरीदते हैं तो कोशिश करें कि उसके साथ थोड़ा सलाद का इस्तेमाल करें। अक्सर रेडीमेड खाने में सब्जियां बहुत अधिक नहीं होती हैं, इसलिए उस खाने में सलाद या फिर सब्जियों का इस्तेमाल करके खाएं, जो पूरे खाने को कम प्रोसेस्ड बनाता है।
इसके अलावा अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स के लिए होने वाली भूख को समझें और उसे नियंत्रित करने पर काम करें। अगर आप बाहर जाते हैं तो कुरकुरे या किसी ऐसे अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स की खुशबू आपको आकर्षति करती है तो इससे बचने की कोशिश करें। इस दौरान आपको आइसक्रीम, सॉस, बिस्किट, इंस्टेंट सूप, क्रिस्प्स, चॉकलेट, केक, सॉसेज, फल दही, चिकन जैसे अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स को खाने से बचना चाहिए।
ऐसी धारणा है कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स को खरीदना खाना पकाने से सस्ता होता है। इसलिए लोग समय बचाने के लिए अधिक अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स को तवज्जों देते हैं। हालांकि, उन्हें इससे होने वाली बीमारियों से बचने के लिए अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स को खरीदने से बचना चाहिए। इसके बजाए वह घर की रसोई में ही कुछ फ्रेश फूड्स को बना सकते हैं।
स्नैक्स खाना भी अक्सर लोगों की पहली पसंद में शुमार होता है। कुछ लोग बाहर जाते हैं तो स्नैक खाने की इच्छा होती है। ऐसे में उन्हें अपनी भूख को रोककर स्नैक्स खाने की आदत को अपने ऊपर हावी नहीं होने देना चाहिए।