सेहत: भागदौड़ भरी इस जिंदगी में लोग अपने शरीर का ध्यान रखना ही भूल चुके हैं। खाने की जगह पैकेट में बंद तरह-तरह की चीजें खाकर अपना पेट भरते हैं। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि उनके पास इतना समय ही नहीं होता कि वह अपने खाने-पीने की ओर ध्यान दें। इन्हीं सब के कारण मार्केट में प्रोसेस्ड फूड जैसे कि पैकेज्ड स्नैक्स, इंस्टेंट नूडल्स, फ्रोजन पिज्जा, बर्गर, कोल्ड ड्रिंक्स या फिर तरह-तरह के मसालेदार चिप्स जैसी चीजों की डिमांड काफी बढ़ चुकी है। आप शायद यह न जानते हों कि आपको स्वाद देने वाली ये चीजें आपके लिए कितनी खतरनाक है। इस तरह की चीजें आपकी हार्ट बीट की गति को कम कर सकती हैं। इससे शरीर में बनने वाले फैट से आर्टरीज में ब्लॉकेज की संभावना तेजी से बढ़ती है।
बढ़ सकती हैं ये भी बीमारियां
इस तरह का प्रोसेस्ड फूड खाने से शरीर में फैट तेजी से जमा होता है। इसके कारण आर्टरीज में ब्लॉकेज होने की संभावना बढ़ जाती है। यह बाद में आपके लिए हार्ट अटैक जैीसी समस्या का कारण भी बन सकती है। इनको लंबे समय तक फ्रेश रखने के लिए नमक, चीनी, ट्रांसफैट, प्रिजर्वेटिव्स और आर्टिफिशियल फ्लेवर मिक्स किया जाता है। ये बाद में जाकर हाई बीपी, कोलेस्ट्रॉल बढ़ने, मोटापा और डायबिटीज जैसी दिक्कतों को जन्म देते हैं। ये सभी बीमारियां बाद में हार्ट की बीमारियों को जन्म देती हैं। ऐसे में यदि आप इसका सेवन करते हैं तो पैकेट पर लिखे हुए शुगर, फैट, सोडियम, कैलोरी की मात्रा एक बार जरुर पढ़ें। इससे आपको सही जानकारी मिल पाएगी कि आप कितनी अनहेल्दी चीजों का सेवन कर रहे हैं।
ऐसे लोगों को बरतनी चाहिए सावधानी
विश्व स्वास्थ्य संगठन और कई संस्थाएं यह बता चुकी हैं कि यदि आप ज्यादा मात्रा में नमक खाएंगे तो आपका ब्लड प्रेशर बढ़ जाएगा। ब्लड प्रेशर बढ़ने के कारण बाद में यह दिक्कत हाई बीपी, हार्ट अटैक और स्ट्रोक का कारण बनेगी। ऐसे में यदि आप पहले से ही हाइपरटेंशन, डायबिटीज, तनाव की समस्या से जूझ रहे हैं तो आपको बाकी लोगों से ज्यादा सावधानी बरतने की जरुरत है। ऐसे लोगों में हार्ट अटैक का खतरा भी ज्यादा होता है।
रिसर्च में भी हुआ है खुलासा
इसको लेकर कई रिसर्च भी की गई हैं। इसमें हार्वर्ड हेल्थ पब्लिकेशन की ओर से पब्लिश एक रिसर्च रिपोर्ट में इस बात का भी जिक्र किया गया है कि जो लोग बहुत ज्यादा प्रोसेस्ड फूड खाते हैं। उनमें दिल संबंधी दिक्कतें ज्यादा होती हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन की रिपोर्ट में भी यह जिक्र किया गया है कि ट्रांसफैट (प्रोसेस्ड फूड्स में मौजूद फैट) से कोरोनरी हार्ट डिजीज के चलते हर साल करीबन 5,00,000 प्रीमैच्योर मौतें हो जाती हैं। एक्सपर्ट्स का भी यही कहना है कि कोशिश करनी चाहिए कि ज्यादा से ज्यादा प्रोसेस्ड फूड्स के सेवन से बचा जाए। इसमें पाया जाने वाला हाई सोडियम, कैलोरी और फैट शरीर में तरह-तरह की बीमारियों को जन्म देता है जैसे कि हाइपरटेंशन का स्तर बढ़ना, कोलेस्ट्रॉल का बढ़ना। ऐसे में कोशिश करनी चाहिए कि इन चीजों का सेवन करने से बचा जाए।
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